1、羊肉切块，葱洗净，打结，把姜拍裂备用； 2、羊肉入滚水汆过，捞出沥干清水用瓦煲烧滚，下材葱姜蒜等料及酒，加盖，旺火烧约十五分钟； 3、然后改中火煲约三十分钟，再用文火煲至羊肉酥软，加盐调味，......
