清炖鸭子的家常做法 百科问答网 2026-10-01 1、主料：鸭子。 2、辅料：鲜辣椒、葱、姜、蒜。 3、香料：香叶、大料、桂皮。 4、调料：盐、料酒。 5、鸭子洗净后斩成块。 6、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。 7、香料用纱布包好制成香料包备用。 8、干锅做于火上，下入鸭块煸炒至出油后烹料酒。 9、加入清水后入葱姜蒜、香料包、鲜辣椒。 10、焖烧约30分钟后加盐调味。 11、继续焖烧至鸭肉酥烂入味即成... 阅读更多
清炖鸭的家常做法 百科问答网 2026-08-21 材料：老鸭，鲜姜1块，盐少许，凉水适量 厨具：电陶炉，砂锅 制作过程： 1、 半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净 2、 用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿 3、 将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水 4、 鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水，水尽量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加热水 5、 将砂锅坐在电陶炉上，先用双环最大的8档火力加热盖上砂锅盖子，热量流失少，一会儿就开锅了 6、 汤将要煮沸时会有大量的浮沫，这是鸭肉中的血水... 阅读更多