炒甘蓝的家常做法 - 百科问答网

爆炒甘蓝家常做法

百科问答网 2026-09-24

1、主料：400g甘蓝、适量油、适量盐、适量酱油、适量蚝油、适量米醋、适量味精、适量干辣椒段、适量花椒粒、适量葱、适量姜。 2、甘蓝把外皮去掉清洗干净。 3、葱花姜丝切好，干辣椒段，花椒粒。 4、甘蓝用手掰成块。 5、葱花姜丝干辣椒段，花椒粒放油锅中炸香。 6、放入掰好的甘蓝，接着放盐，酱油。 7、再放点蚝油翻匀。 8、少点几滴醋，增加菜的脆嫩。 9、加味精炒匀出锅...

1、准备主料：甘蓝菜半个，五花肉适量。辅料：油适量、盐适量、花椒粒适量、醋适量、蒜适量、生抽适量。 2、新鲜的甘蓝菜，洗净，切成块，放在淡盐水中浸泡10分钟，起到杀菌去除农药残留的目的。捞出再反复清洗干净，控净水分。 3、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，捞出扔掉，爆香蒜片，加入五花肉翻炒，喷少许醋，让肉质更鲜嫩。 4、加入洗干净的甘蓝菜，大火快速爆炒。炒至甘蓝菜变色，加入盐、生抽调味。出锅装盘上桌...