TAG：凉拌莴笋丝的做法

1、用料： 莴笋1根、盐1勺、白糖1勺、白醋1勺。 2、做法： （1）准备莴笋一根，削皮洗净备用！（要选择嫩嫩的莴笋哦，不要太老的！）。 （2）莴笋用刨丝器刨成细丝备用！（没有刨丝器的就要考验亲的刀工啦！尽量切成细丝！）。 （3）水烧开加入少许盐和几滴油，放入莴笋丝焯水10秒左右即可。 （4）焯好水的莴笋丝迅速放入冷水中冲洗2～3遍，保持莴笋丝的脆感。 （5）捞出沥干水分，加入一勺盐拌匀腌制5分钟左右。 （6）把腌制莴笋丝的水挤出来，放入一勺白糖，1勺白醋，10滴香油拌匀腌制入味即可。...

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1、主料：莴笋1根。 2、辅料：姜1块、蒜1颗、葱2根、白糖3克、醋4克、辣椒油1茶匙、花椒10颗、花生油10克。 3、莴笋洗净切丝。 4、姜和蒜切成末，葱切成葱花。 5、莴笋用盐腌5分钟，然后用清水洗一遍、挤出多余水分。 6、放入辣椒油。 7、将姜末蒜末、葱花、食盐、花椒粒、醋、白糖放在上面。 8、油烧热后淋上去即可...

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