TAG：烘焙面包

1、冰水142克，全蛋液52克，细砂糖42克，盐3克，奶粉10克，新良面包粉300克，耐高糖酵母4克，黄油25克，玉米粒110克，香肠65克，黑胡椒粉适量。 2、玉米粒隔水蒸熟，香肠切小粒，加点胡椒粉，混合均匀备用。 3、面包桶里加入水、鸡蛋、糖和盐。 4、倒入奶粉和面包粉，在面粉顶端倒入酵母，面包桶放入面包机内，选择和面程序10分钟。 5、面团和好后，静置5分钟，加入切成小块的黄油。 6、继续和面16分钟，发酵30分钟。 7、面团轻压排气，分成3等份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰15分钟。 8...

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1、做法一：土豆面包 （1）高筋面粉1000克，土豆500克，酵母30克，面包改良剂25克，土豆粉适量，黄油75克，精盐2小匙。 （2）把土豆洗净，擦净水分，先切成两半，放入蒸锅内，旺火蒸15分钟至熟，取出晾凉，剥去外皮，再捣成土豆泥。 （3）高筋面粉、面包改良剂、酵母、精盐和黄油放入容器内，加入清水搅匀，再加入土豆泥搅成面团，搅拌约12分钟，取出。 （4）将面团分成每350克一个的小面团，放在工作台上，表面覆盖保鲜膜，饧发20分钟。 （5）将面团分成小块，搓成小圆球，放在烤盘上，围成一个圈...

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