TAG：自制蛋挞的做法

1、食材：牛奶100g、鸡蛋1个、低筋面粉150g、白砂糖15g、凉水75g、黄油20g。 2、盆中倒入低筋面粉、黄油和水，揉成面团。 3、盖上保鲜膜，冷藏一小时取出。 4、面团擀开，涂抹黄油卷起。 5、包保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时取出。 6、将面团切成一厘米的面团。 7、将面团放入模具内用手指按压。 8、中间稍薄，外缘比模具高。 9、碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。 10、牛奶温热倒入白砂糖，搅拌均匀。 11、蛋液倒入牛奶中，搅拌均匀。 12、蛋黄液通过筛子过滤。 13、蛋挞皮放在烤盘上...

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1、准备蛋挞皮6个、鸡蛋2个、牛奶100ml、白糖适量。 2、购买冰冻的蛋挞皮，提前二十分钟解冻。 3、倒入40度的纯牛奶和适量糖（因个人口味而定）均匀搅拌，直至糖融化即可。 4、打入二个鸡蛋，将蛋白过滤掉。 5、将蛋黄液倒入调好的牛奶液体中，搅拌均匀，然后倒入蛋挞内，每个倒满8分满就可以。 6、烤箱提前加热下，平铺在烤架上，上下管180度15分钟，直到表面微黄即可熟透...

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