清蒸海蛎子的蒸制时间和海蛎子是否开口、海蛎子的大小有关系，通常蒸制时间如下： 1、去壳海蛎子肉接触水蒸气较多，因此容易熟，蒸3分钟左右即可。 2、带壳开口得海蛎子是将海蛎子开口之后去掉一块牡蛎壳，然后蒸，通常蒸5分钟左右即可。 3、整壳海蛎子的外壳很厚，很难加热至熟，因此整壳海蛎子的蒸制时间通常在7分钟左右。 海蛎子： 海蛎子即牡蛎，是牡蛎科、牡蛎属的双壳类软体动物。海蛎子的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色；上壳中部隆起；下壳附著于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑；两壳的内面均白色光滑...
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