韭菜盒子怎么和面

百科问答网 2026-10-31

1、用开水和植物油来和面。 2、木耳泡发洗净切碎，鸡蛋炒熟切碎，粉条煮软过凉切碎，少许虾皮切碎。 3、韭菜洗净切碎放香油调好。 4、所有食材调匀放少许盐，鸡精，花椒粉即可。 5、包好放油煎至两面金黄...

1、碗中加入面粉，80度温开水分次加入。 2、搅成絮状后再次加水。 3、和成面团，盖上保鲜膜饧20分钟。 4、韭菜切碎，鸡蛋打入碗中打散。 5、中火热锅，倒入食用油。 6、倒入蛋液炒散。 7、鸡蛋盛出，切小粒状。 8、韭菜中倒入食用油，搅匀，裹油防止出汤。 9、倒入鸡蛋粒、十三香、白胡椒粉、虾皮、盐，搅拌均匀。 10、面团搓长条，揪成剂子。 11、面板刷油，剂子搓圆。 12、剂子按扁擀面皮，放入馅料，对折捏紧包口。 13、中火热锅，倒入食用油，放入韭菜盒子。 14、煎至底部变色，上面刷一层油。...