TAG：鸭架汤怎么炖好喝

熬鸭架汤是一道老北京的传统名菜，具有丰富的口感和营养价值。下面是熬鸭架汤的做法：材料：1. 鸭架：500克2. 姜片：适量3. 料酒：适量4. 盐：适量5. 枸杞：适量6. 枸杞叶：适量（可选）步骤：1. 准备工作：将鸭架清洗干净，用水冲洗干净杂质。2. 煮水：将一锅水煮沸，加入适量的姜片和料酒，然后将鸭架放入煮沸的水中焯水，让血水煮出来。3. 捞出鸭架：将焯水后的鸭架捞出，用清水冲洗干净，去除沉淀物。4. 炖煮鸭架：将清洗过的鸭架放入炖锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮1-2个小时...

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片过肉的鸭架子一个 　　 将鸭架子切成大小差不多的大块。 　　 炒锅中放少量油，加入姜片爆香后将鸭架子放入，加入少许胡椒粉后不断煸炒直至炒出鸭油。 　　 放入烧烤的热水，一定要完全超过鸭架。 　　 大火烧开之后，撇去表面的血沫子。 　　 之后转成文火，同时加入葱段、5片香叶、一个八角和少许小茴香。 　　 盖上锅盖，文火熬30分钟直至汤汁变白变浓。此时应该能闻到浓郁的香味。 　　 将白萝卜切薄片，香菜切沫。 　　 30分钟后将白萝卜片放入锅中，继续盖上锅盖熬10分钟。 　　 10分钟后打开锅盖...

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