TAG：扒皮鱼怎么做好吃

1、主料：扒皮鱼2条。 2、辅料：姜2片、干红辣椒2个、白糖2勺、醋2勺、生抽1勺、老抽半勺、料酒2勺、胡椒粉适量、盐适量、香葱适量 3、准备好扒皮鱼，洗净抹干水分。 4、每一面横切三道，便于入味。 5、两面都抹上一些盐和胡椒粉。 6、静置15分钟。 7、锅内放油，放入2片姜。 8、姜变色发黄，放入扒皮鱼。小火慢慢煎，煎至两面金黄。 9、将白糖两勺，醋2勺，生抽2勺，老抽半勺，料酒2勺，胡椒粉适量，加少许清水调成汁。 10、倒入料汁，放入两个干红辣椒。 11、大火煮开...

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1、烤扒皮鱼，原料：扒皮鱼三条，蒜、姜丝、料酒、小葱、胡椒粉、孜然、油、盐、适量。做法：将扒皮鱼洗净去头在鱼身划几个斜口待用。拿一碗，放适量盐、胡椒粉、料酒一点点就可以了、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，放入扒皮鱼腌30分钟。拿一烤盘，上面放上锡纸，把腌好的鱼放在上面，在鱼的两边均匀撒上胡椒粉、孜然、油。进入烤箱烤至35分钟（期间翻一次边），取出撒上小葱花即可，香喷喷的烤扒皮鱼就做好了。 2、柠香茄汁扒皮鱼，材料：扒皮鱼三条，蒜、姜丝、料酒、胡椒粉、盐、柠檬、番茄沙司。制作...

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