1、干煸孜然花菜 花菜用淡盐水浸泡10分钟洗净，掰成小朵。 朝天椒、蒜切片，姜切末，香葱切小段。 锅置火上适量油烧至6成热，放入花菜炒至边缘微焦，盛出。 锅留底油，大火加热，煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片。 放入花菜马上烹料酒，加生抽翻炒均匀。 撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可。 2、双花蝴蝶虾 将基围虾去头去皮， 用刀从虾背上剥开。 去掉虾线后，在中间划一小口，将虾尾从洞中穿出。 处理好的虾仁中加入姜片，蛋清，生粉，料酒，胡椒和盐。 混合均匀后腌制五分钟。 锅中烧开水后，加入适量的盐和几滴油...
阅读更多