有关鱼丸的吃法大全家常菜
1、三色鱼丸 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒 制法： 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均。 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火氽熟、捞出。 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。 营养价值： 鱼肉营养丰富，具有滋补健胃...