TAG：鱼炖豆腐怎么炖才好吃

1、首先将豆腐用清水清洗干净，然后再把豆腐切成片状，把豆腐放倒碗中备用。 2、在锅内烧水，等水开了以后下入切好的豆腐，用沸水焯水2分钟捞出晾凉备用。 3、在锅中倒入稍多一点油，然后开大火加热，油热之后下入准备好的干辣椒段和姜片。 4、接着下入八角和花椒粒继续翻炒，炒出香味之后把提前切好的鱼块放倒锅中。 5、然后再放入适量的料酒，加入清水，清水的量要刚好没过鱼，大火把水煮开。 6、接着再放入半勺醋、1勺的老抽、姜片、葱段、2勺的盐和1勺的糖，盖上盖子小火炖20分钟。 7、20分钟后开盖倒入豆腐...

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1、材料：老板鱼1斤、本地卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许； 2、老板鱼去内脏，洗净控干，切方块； 3、豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用； 4、热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入料酒； 5、添加没过鱼块的水，烧开； 6、倒入砂锅中用中小火炖5分钟； 7、加入豆腐块煮开后小火炖5分钟，出锅前调入盐、胡椒粉、鸡精，撒上葱花香菜即可...

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