TAG：桂花酱的制作方法

1、食材：桂花100克、蜂蜜20毫升、食盐10克。 2、玻璃瓶洗净，放入水中煮10分钟杀菌控干。 3、桂花挑去杂质，倒入10克盐拌匀，腌10分钟左右。 4、瓶子里铺一层桂花，在上面浇一层蜂蜜，再铺一层桂花，再浇一层蜂蜜，直至装满瓶子，加盖密封后放冰箱，冷藏一周后即可...

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几个制作桂花酱的小窍门： 1. 选用新鲜桂花制作，避免用已经干燥的桂花，否则口感和香味会有所降低。 2. 在制作过程中，掌握好火候和糖度，一定要用小火慢慢熬煮，避免糖粘底或者糊锅。 3. 在熬制桂花酱时，可以添加少量的白醋来增加鲜味和刺激味蕾。 4. 熬制过程中，还可以加入少量的柠檬酸，这样可以增加桂花酱口感的柔滑度和流动性。 5. 最后，在装瓶时，可以将桂花酱放入干净的瓶子中，然后加热一段时间，这样可以杀菌并延长保存时间...

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材料： 桂花50克、冰糖500克、白米醋500毫升、水500毫升。 做法： 1、先用冷水将冰糖洗净，捣碎备用。 2、把桂花洗净，去掉黄色的花蒂，晒干水份。 3、把瓶子用开水烫过，晾干。 4、把米醋和水倒入锅中，烧开后加入冰糖，煮至冰糖完全融化，然后熄火待凉。 5、放入晒干的桂花，用搅拌棒搅拌均匀。 6、将调好的桂花酱倒入准备好的瓶子中，盖上盖子，放置在阴凉干燥的地方。 7、置于阴凉处储存7-10天，即可食用。 注意： 1、在制作桂花酱时，糖和醋的比例要适当...

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