TAG：炼奶

1、牛奶 480ml、白砂糖 100g、锅一个、硅胶勺子。 2、把牛奶和白砂糖一起倒入锅内，中火开煮。用木勺或者硅胶勺子不断搅拌，同时注意调节火力，必要的时候调成小火，不要糊底。否则做出来的炼乳会有糊的东西在里面。 3、牛奶的水分渐渐蒸发，变得粘稠。继续不断搅拌，到成浓稠炼乳状时关火。大致耗时20分钟，期间要一直搅拌。熬制好的倒入干净容器内，放凉后加盖密封，冷藏保存。炼乳由于糖度高不容易坏，不过还是尽早解决掉为好。 4、480ml牛奶可以熬制出180ml左右的炼乳。 5、要有耐心...

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1、炼乳是用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。 2、成分：炼乳中的碳水化合物和抗血酸(维生素C)比奶粉多，其他成分，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等，皆比奶粉少。 3、食用：炼乳在揭开铁盖以后，如果一次吃不完，家中又无冰箱的情况下，容易变质腐败和感染细菌，而奶粉就没有这个缺点。 4、包装：炼乳多用铁皮罐头盛装，奶粉用塑料袋或铁皮罐头装。 5、形状：炼乳是液体状，奶粉是固体的小颗粒状...

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炼奶一般指炼乳，是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料。通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半...

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