虾排的家常做法 百科问答网 2026-10-04 1、食材：虾数只、面包糠适量、吉士粉些许、鸡蛋1个、番茄沙司些许。 2、材料准备，开背，开背朝下轻轻压一下，成虾排状。 3、拍上薄薄吉士，沾上蛋液。 4、放入面包糠里压压实。 5、虾尾先炸个弯定型。 6、尾部定型好，平放在油锅里炸，控制好油温，中火，面包糠变色金黄色即可... 阅读更多
虾排做法步骤 百科问答网 2026-08-21 1、虾洗净，用刀在虾背上划开，取出虾线，尽量切深一点，但要留尾巴最后一节后洗净，拿厨房纸吸干水分。 2、把吸干水分的虾放到盘子里，淋上香油，抹上盐或生抽、蚝油均可，接着撒上黑胡椒粒，放半小时，3个盘子分别入，面粉，鸡蛋液，面包糠，备用。 3、把虾放进面粉里两面粘一下，拿起抖抖放进鸡蛋液里，同样两面粘粘，接着放进面包糠里两面粘粘，用手压压面包糠，尽量压紧一点。 4、锅放玉米油或色拉油，烧到6-7层热的时候放入虾，用筷子夹住虾尾巴，让它定型，熟了就可以出锅... 阅读更多