TAG：最正确糖蒜腌制方法

1、食材：新鲜蒜头8000g、醋4000g、白糖1500g、红糖1500g、盐200g。 2、选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净。 3、先剥掉最外面的一层。 4、减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮。 5、剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉。 6、 这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。 7、剥的过程中，如果不注意弄脏的蒜，就挑出来平常吃，腌制只用很干净的蒜。剥好的蒜凉2个小时后腌制。 8、备好腌制的辅助料 （白糖红糖，醋）。...

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1、将水倒入盆中，撒上两勺盐并搅匀，将大蒜泡入盐水中，浸泡两天。 2、两天后取出，头部朝下控干水分，将大蒜放进可以密封的罐子里。 3、三勺醋两勺白糖调成糖醋水，倒入罐子，汁水没过大蒜，盖上盖子密封，每天打开罐子翻滚一次，约一星期即可...

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糖蒜相信大家可能都有听说过这一食物，其实糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃，不仅深受大家喜爱还有特别多的优点，首先糖蒜色泽一般为白色或浅褐色，是半透明状并且口感爽脆酸甜,是酱菜中的上品也是吃火锅人的最爱,它还含有丰富的蛋白质和维生素及人体所需的各种氨基酸，能够起到帮助我们预防流感、防止伤口感染等药理作用。而糖蒜是传统的小吃，大家自己动手也是可以腌制的，所以很多人也会买蒜回来自己腌制。接下来就来为大家来介绍一下糖蒜的腌制方法。 第一步： 首先我们把用来腌制糖蒜的大蒜的外皮剥掉并留下一层薄薄的皮...

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