TAG：煲仔饭酱汁

1、首先把准备好的酱肉和香肠煮1分钟。 2、煮好后拿出使用菜刀切片。 3、然后在砂锅里抹上油。 4、抹好油后，放大米和水。 5、接着盖上盖子，使用中火煮。 6、然后放入切好的肉片和香肠。 7、磕入准备好的鸡蛋，盖上盖子，焖15分钟。 8、然后把准备好的生抽、老抽、蚝油、糖、盐和高汤放一起，搅拌均匀。 9、菜心在水里烫一下，捞出待用。 10、摆好，倒入酱汁，吃的时候拌匀即可...

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1、6勺生抽或者味极鲜，1勺白砂糖，6比1的比例，勺子用一样大小的，搅拌均匀，再加上3-4勺的水，白砂糖完全融化。 2、热油，爆香一下大蒜和辣椒。 3、然后把酱汁一下子倒进去，基本就沸腾了，然后喷1勺白酒，再煮个10多秒，让酒精挥发一下。 4、倒出即可，备用。 5、煲仔饭的做法也简单说一下 首先米淘干净用水泡30分钟，然后倒入适量清水，薄薄一层就可以了，开大火烧到冒青烟，米饭基本成型，然后开盖子迅速把腊肉，香肠这种放进去铺好，在锅四周围，沿着内壁浇一些油，为了产生锅巴，然后转小火，再烧6...

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