TAG：焖猪脚的家常做法

1、食材： 猪蹄适量、姜片适量、冰糖少许、老抽适量、生抽适量、陈皮适量、香叶适量。 2、方法： （1）将买来的猪蹄洗干净，葱花切段，姜切片备用，冰糖碾碎待用； （2）烧开一锅水，刚开就能下猪蹄，焯水几分钟，会慢慢出浮沫，水开后，再小煮一会儿，将浮沫撇， （3）取出猪蹄用冷水冲洗，仔细洗去还残留的赃物，待用； （4）热锅，倒一点点花生油，将姜爆炒，再放入花椒，桂皮，八角，香叶，小茴香再次爆炒，家中没有那么多佐料也没关系， （5）接着在锅里放入冰糖（碾碎后的冰糖），慢慢熬化，待到冰糖快要变成棕色时...

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1、食材：新鲜猪脚2个，小葱适量，大料包1个，老抽适量，生抽适量，白糖适量，姜片适量。喜欢吃黄豆的炖的时候可以放点黄豆，注意黄豆需要提前泡发4个小时。 2、将准备好的猪脚剁成小块，这样吃的时候比较方便，做的时候更入味。 3、锅中加入适量水，放入猪脚，姜片，水开后捞出冲洗血沫备用。 4、锅中加入适量植物油，油热后放入白糖，小火将白糖融化，然后放入焯洗过的猪脚，翻炒均匀，放入适量老抽，生抽，姜片。 5、然后加入适量水，最好是开水，这样炖出来的肉质比较软烂。放入料包，大火烧开转为小火炖2个小时...

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1、猪蹄，去毛，洗净，剁成块。 2、锅中烧开水，放入姜片，葱段，倒入少许料酒，放入猪蹄，煮去血水，浮末。水开煮三四分钟就可以了。 3、捞出煮好的猪蹄，放入凉水中冲洗干净。（用凉水可以让肉皮更紧实） 4、锅中放油，放入冰糖，小火熬化，放入沥干水分的猪蹄，翻炒，使每块猪蹄都能沾匀糖液。放入尖椒、葱、姜片，炒一会儿，加入清水。 5、把猪蹄和汤水一起倒入高压锅，放入八角，花椒、桂皮、白芷、草果、香叶，山楂干，加入足量的清水。 6、高压锅上汽后，压半个小时。打开锅盖后放入盐调味...

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