TAG：炒茄子最简单的做法

1、将葱姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香酱汁中，将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好，备用。拍几瓣蒜，切成末，青椒切块。 2、起锅，锅不热的时候倒入适量的油。油温至五成热的时候放入郫县辣酱，低温炒出红油。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊。 3、待郫县辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅，炒出香味后放入处理好的茄子，翻炒三至四分钟后放入青椒。 4,、放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻，临出锅前放入蒜末...

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烧茄子最简单的做法是：1. 将茄子洗净，切成小块或者切成薄片。2. 取一个平底锅，加入适量油，将锅烧热。3. 将茄子放入锅中翻炒，炒至茄子变软。4. 加入适量盐、糖和生抽调味。5. 将火调至小火，继续翻炒几分钟，直到茄子熟软。6. 最后可以加入少许蒜末和葱花提味，翻炒均匀即可。这是一种基本的烧茄子方法，非常简单易做，口感鲜美，适合快速制作家常菜。你也可以根据个人口味加入其他调料，例如辣椒、花椒等，增加风味...

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