化学蔗糖：有机化合物，分子量342、3。无色晶体，具有旋光性，但无变旋。蔗糖容易被酸水解，水解后产生等量的一分子葡萄糖和一分子果糖。不具还原性。发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。 蔗糖是光合作......
