TAG：怎么做年糕

1、食材：粳米粉350克、糯米粉120克、水适量。 2、在盆中加入350粳米粉和120克糯米粉。 3、逐步加入适量的开水。 4、接着，将和好的面团分成三份整成长条。 5、然后，铺有铝箔纸蒸锅中。 6、盖上盖、开锅蒸20分钟关火。 7、简单的手工年糕就完成了...

阅读更多

1、准备食材：糯米粉100克，大米粉180克，清水150克。 2、把糯米粉和大米粉全都放进一个小盆中充分地搅拌均匀。大米粉可以直接用大米打成粉末状。 3、然后再往里面加入清水，少量多次加入，一开始加入水的时候会成团，把水全都加进去之后用手搓，搓成比较细腻的粉状。到用手一捏就能成团，一抖就散的状态就可以了。 4、然后把制作好的粉状放在湿的纱布上面，水开之后再上锅蒸大约蒸20分钟左右，蒸好之后取出来。 5、刚取出来会有一点热，先放在案板上稍微晾凉一下，手上戴上一个手套，抹上一层食用油，下手揉搓...

阅读更多

1、用料：粘米粉100克、糯米粉50克、水105克 。 2、称好粘米粉和糯米粉。 3、加温水。 4、揉成较软的粉团，如感觉干了可把手打湿再揉一揉。 5、取一平盘刷油，粉团分小块放入，压扁蒸30分钟至熟透（如果放在透气蒸笼垫个硅胶垫，粉团再掰碎一点蒸会更好）。 6、蒸好的米团倒在案板上，戴手套抹油趁热抓匀。 7、用力揉吧，揉得越久口感越筋道。 8、感觉揉得有较好的延展性，搓长条稍按扁。 9、切段，晾凉包保鲜膜冰箱冷藏（不是冷冻哦）至硬挺再切片...

阅读更多