TAG：小肉丸的家常做法

可以做鸡蛋酿肉丸，具体做法如下： 1、食材：鸡蛋3个、猪肉馅200克、香菇1朵、胡萝卜1节、葱末少许、盐半茶匙、蚝油1茶匙、料酒1汤匙、油适量、水淀粉适量、水适量。 2、鸡蛋洗净，入冷水锅煮熟。捞出去壳切两半，取出蛋黄，留蛋白备用。 3、猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀。 4、用勺子挖出部分肉馅团成丸子，酿入鸡蛋白内。 5、入蒸锅蒸至肉馅熟透后端出。 6、锅中入油，放入香菇末、胡萝卜末、盐、水烧开，再用水淀粉勾芡调匀。 7、淋在蒸好的肉丸上即可...

阅读更多

1、主料：猪肉360克、红薯淀粉20克、鸡蛋1个。 2、辅料：生姜7克、大葱25克、料酒8克、盐适量。 3、猪肉先切成小块，用绞肉器绞两遍。 4、再用刀剁，最后再用刀背剁。 5、红薯淀粉用擀面杖擀成细粉末。 6、剁好的肉里调入料酒和盐搅拌匀。 7、加入打散的鸡蛋，顺一个方向搅拌。 8、加入切碎的葱末，朝一个方向搅拌上劲。 9、最后加入红薯淀粉，同样朝一个方向搅拌上劲，还可以整个抓起来摔打，多摔打上劲。 10、上劲后的肉泥，抓起来从虎口处挤出来，成肉丸。 11、用勺子辅助，挖起肉丸放入烤网上。...

阅读更多

1、主料：猪肉360克、红薯淀粉20克、鸡蛋1个。 2、辅料：生姜7克、大葱25克、料酒8克、盐适量。 3、猪肉先切成小块，用绞肉器绞两遍。 4、再用刀剁，最后再用刀背剁。 5、红薯淀粉用擀面杖擀成细粉末。 6、剁好的肉里调入料酒和盐搅拌匀。 7、加入打散的鸡蛋，顺一个方向搅拌。 8、加入切碎的葱末，朝一个方向搅拌上劲。 9、最后加入红薯淀粉，同样朝一个方向搅拌上劲，还可以整个抓起来摔打，多摔打上劲。 10、上劲后的肉泥，抓起来从虎口处挤出来，成肉丸。 11、用勺子辅助，挖起肉丸放入烤网上。...

阅读更多