1、首先我们将鲈鱼清理干净，洗掉血丝和黑膜不然腥味较重。 2、片下腹部，鱼肉十字花刀。注意刀花不要太小，不然容易碎。 3、蛋清裹着鱼肉再扑上干面粉下油锅炸金黄。 4、将炸好的鱼进行摆盘，并且用切......
