1、虾仁炒蛋 准备食材：虾，鸡蛋，料酒，盐，料酒，大蒜，香油。 烹饪过程：新鲜海虾，去掉外壳和虾线，并冲洗干净。处理好的虾仁，放入小半勺生粉，半勺料酒，一点点食盐和蒜末，放入搅拌并腌制20分钟。热干炒锅的水分，热锅凉油，倒入虾仁，小火慢炒3分钟，后出锅，盛盆备用。取3个土鸡蛋，打入碗中，搅拌打散，加入一小半勺清水，加适量水鸡蛋会更加嫩滑。重新洗干净锅，同样热锅凉油，放入鸡蛋液，小火慢翻炒1分钟。最后倒入虾仁，加入小半勺盐，再翻炒几下就可以出锅了，撒上葱花即可。 2、辣椒炒鸡杂 准备食材：鸡胗...
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