TAG：自制火锅

1、食材：火锅料、猪筒骨、排骨、龙骨、生姜、大葱、干红椒、干花椒。 2、汤锅装入清水，将猪筒骨放入锅里，放入干红椒、大葱、生姜熬汤。大火烧开，转小火熬制一小时左右。 3、大葱捞起，将火锅料、排骨、龙骨放入锅里继续熬制。 4、熬汤时，可将所有配菜洗净备用。 5、将大蒜碎放入小碗里，放入火锅料里原配蘸料，辣油放入少许，放上香菜。 6、将煮得久的菜品先放入锅里煮，不能煮的直接夹着烫即可...

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1、食材准备：骨头汤，火锅底料，豆瓣酱，葱，姜，盐，花椒，八角，香叶，桂皮，草果，干辣椒。 2、吃火锅首先准备好一锅骨头汤备用，在把葱洗净，一部分切成段，一部分切末，姜切片，香菜切末备用。 3、在热锅中倒入食用油，油的量要比平时炒菜时多一些，油温烧至5成热，放上两勺豆瓣酱，再加入花椒，八角，香叶，桂皮，草果，葱段，干辣椒，姜片小火煸出香味，炒出红油，这一步很是关键。 4、豆瓣酱炒出红油后，倒上提前熬好的骨头汤，盖上锅盖，开大火把水烧开，水开后转中小火熬一会，如果没有准备好骨头汤...

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