TAG：虾尾的做法

1、把冻虾尾放在凉水里解冻，然后把虾尾清洗干净，虾尾也是非常脏的，清洗虾尾的水干净了以后虾尾就算清洗干净了。 2、大蒜拍烂备用，姜切片备用，八角一个中和豆瓣酱的味道，大蒜最好不要切成片，这样大料不容易和虾尾混合。 3、炒锅中放入食用油，放入豆瓣酱一勺，大蒜，姜片，八角炒香，加少许水放入虾尾翻炒均匀。 4、虾尾翻炒均匀后放入少许热水已淹没虾尾为宜，然后改为小火煮有利于虾尾入味，这个时候可以放一点白砂糖，中和一下豆瓣酱的咸味，因为豆瓣酱已经很咸了所以这个时候可以不用放盐巴了。 5...

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小龙虾是很多人都非常喜欢的食物，麻辣小龙虾，蒜蓉小龙虾是夜宵摊的扛把子，但是吃小龙虾也有一点比较麻烦。那就是太难得剥开了，既要去掉虾的头部，还要去掉虾背部的壳，但是虾尾不一样，虾尾虽然也还是有壳，但是和整虾相比已经简化了好多，所以很多人更加喜欢吃虾尾，今天小编就来教大家怎么做好吃的虾尾吧。 1、首先把虾尾清洗干净，放入开水中焯2分钟 2、焯好以后投入凉水洗净，换水后放入适量料酒和盐，腌制10分钟（入味）后，捞出备用 3、葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖等调味料备好...

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1、主要食材：虾尾，葱，姜，蒜，干辣椒，青椒，盐，豆瓣酱，料酒，生抽，冰糖。 2、虾尾倒清水中，放勺盐洗净，虾尾捞出后倒料酒腌制10分钟。 3、葱切丝，再切点葱段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，青椒切块。 4、锅中倒油，放花椒炸香，放葱姜蒜干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣酱。 5、炒出红油倒入虾尾，快速翻炒均匀，倒入适量的料酒，生抽，清水没过虾尾。 6、放几块冰糖，煮15分钟，汤汁浓稠后放葱丝，青椒块断生即可...

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