儿菜炒肉片的家常做法
1、材料：儿菜300克、肉片100克、大蒜2、3个、花椒粒5、6粒、辣椒、油、盐、味精。 2、儿菜清洗干净，根部稍老的菜皮可以去掉。 3、大的切成滚刀块，小的整个吃，肉切薄片，另备大蒜2、3个和花椒粒5、6粒。 4、锅内倒入油，（如果是素炒，油就要比平时多一点儿，因为儿菜本身比较吸油），和肉片炒的话，油可以不用额外多加，油热后，先将蒜片和花椒粒投入油锅，炒香，然后将火调小，下肉片，慢慢煸，煸出油。 5、再放进切成块的儿菜。 6、开大火一起翻炒。如果能吃辣，再丢两只干辣椒段进去。 7、勾少许盐...