TAG：脑花的做法

脑花怎么做才好吃共有五步。脑花可以做烤脑花、凉拌脑花、鱼香脑花豆腐。以下是鱼香脑花豆腐的具体操作步骤： 操作/步骤 1、脑花用流水冲洗干净脑花用流水小心冲洗干净。 2、撕去外层带血薄膜小心撕去外层带血薄膜。 3、嫩豆腐切块嫩豆腐改刀切块。 4、豆瓣炒出红油加入调料豆瓣炒出红油，加入姜、蒜、泡姜、泡海椒，爆香，加水煮开。放入脑花和豆腐，然后放入糖醋调味。 5、收汁时放调料炒匀大火收汁时放小米椒、辣椒面、花椒面、葱花炒匀，即可出锅。 END 总结：以上就是关于脑花怎么做才好吃的具体操作步骤...

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1、烤脑花的做法 脑花买回来把上面的血丝全部挑掉，用水漂干净，控干。 大头菜切成小颗粒，葱切成葱花，香菜切碎，小米椒切成末。食用油取一部分放在锅里烧成8成热倒入辣椒粉里，即成辣椒油。 取一小不锈钢碗(刚好装下一个猪脑大小的)在碗底铺一片白菜叶(也可用生菜)，然后把脑花放在上面，往里面倒入食用油，差不多淹到脑花一半的量。放到然气灶上开中小火，找个盖子盖上，三分钟。 这时已经有8分熟了，打开盖子，倒出多余的油，加入盐水、小米椒、孜然粉、淋上辣椒油，藤椒油(期间不关火)，放上味精、大头菜、葱花...

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