用文火煮。具体步骤： 取适量的红豆，清洗干净，用水浸泡3小时；放到小锅里，添上三分之一锅的水，可加少许小苏打 ，先大火煮开；加一点凉水，再大火煮开；再加一点凉水，再次煮开；转小火焖煮至豆子酥软，......
