TAG：如何制作面包

1、面粉、汤种、砂糖、盐混合，用温水泡开10克砂糖放入酵母，用酵母水和牛奶合面，揉成面团儿取出。 2、在案板上把面团儿揉至出筋，然后加入黄油继续进行揉搓，滋润、光滑、柔韧为止，用时大约10分钟。最后用叠折法揉成面团儿。 3、把面团儿放入钢盆内。钢盆儿蒙上保鲜膜。 4、把钢盆置入40度事先预热好的蒸锅内。盖上锅盖开始基础发酵。用时大约两小时。 5、两小时后，面团儿发起大约两倍到两倍半大。用手指沾水插入以不反弹为标准，基础发酵完成。 6、把发好的面团儿放在案板上按压排气，用折叠法最后滚成长条...

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做面包时把面粉化开用温水比较好，做面包需要五个步骤，具体操作介绍如下： 1 将面粉用清水或温水化开 将面粉用清水或温水化开，需要注意的是冬天就要用温水。 2 将面条揉成光滑柔软状态 倒进面粉，再加入少许盐以及糖，将面条揉成光滑柔软状态，让糖也在面团中融化。 3 加入适量的黄油继续揉面 然后加入适量的黄油继续揉面，直至黄油完全被吸收并且面团能拉出个膜，就可以将面团密封发酵。 4 面团发酵两倍大搓个洞倒进小苏打粉溶液 当面团发酵两倍大，搓个洞倒进小苏打粉溶液，少量多次的加...

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1、第一步，先取一个鸡蛋一个，纯牛奶160克，玉米油30克，倒入面包机中。再将面包机的四角放入适量的盐，糖。再将高筋面粉，300克，糯米粉，60克，肖某私刻全部倒入面包机中。 2、第二步，按和面键，大约30分钟后，面团发制成两倍大就可以拿出了。 3、第三步，揉捏面团，将面团进行排气，大约再醒十分钟。 4、第四步，将醒好的面团分成12等份，再将面团醒制十分钟。 5、第五步，等待面团醒好后，将面团搓成圆状。 6、第六步，将面团搓好后，放入烤盘中。 7、第七步，将面团放入烤箱中，进行第二次的醒发...

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