清蒸白鲢鱼的做法介绍 百科问答网 2026-10-01 1、主料：300g白鲢鱼。配料：适量油，适量盐，适量料酒，适量葱丝，适量姜丝，适量花椒，适量胡椒粉。 2、白鲢鱼一尾洗干净，从中间破开。放在盘中。 3、加入盐，加入料酒，葱丝姜丝，胡椒粉，这个多放点。 4、放锅中蒸熟即可食用... 阅读更多
清蒸白鲢 百科问答网 2026-08-20 制作材料: 白鲢鱼1000克，鱼骨30克， 火腿30克， 香菇（鲜）15克 ，玉兰片30克 ，黄瓜25克，猪油（板油）30克 ，猪油（炼制）30克 ，姜10克， 料酒75克 ，盐10克， 味精3克 ，白砂糖10克 ，香油25克， 八角3克。 制作工艺 1、将白鲢去鳃、内脏，一分为二，刮去腹内黑衣，洗净备用 2、熟火腿、水发玉兰片、水发鱼骨切成片 3、冬菇、黄瓜切片 4、猪板油去筋，切成丁 5、将洗净的白鲢放入大鱼盘中，将猪板油丁散开撒在鱼身上，火腿片、鱼骨片、冬菇片、玉兰片、姜片、大料、白糖... 阅读更多