如何做家常烧公鸡 百科问答网 2026-10-05 1、食材：大公鸡1只，土豆2个，大葱1根，生姜1块，大蒜1个，干辣椒7-8个，花椒1小把，八角1-2个，生抽适量，盐少许。 2、做法：（1）土豆去皮切块，蒜头切片，葱姜切丝、干辣椒切段、大公鸡洗净剁块备用； （2）将鸡块入冷水锅加热烧开，待煮开后捞出鸡块沥干备用； （3）将汆烫沥干的鸡块在热油锅中过油，盛出备用； （4）另起炒锅，热油，加郫县豆瓣酱炒出红油，加花椒粒、干辣椒段翻炒，接着加葱姜丝、蒜片、八角炒香； （5）接着下鸡块翻炒，倒入适量的生抽、盐调味； （6）最后放入土豆... 阅读更多
烧公鸡的做法 百科问答网 2026-09-20 1、材料：公鸡半只、油盐少许、料酒老抽少许、葱姜蒜少许、干辣椒少许、八角2颗、冰糖少许。 2、公鸡洗净，水开加姜丝，焯水。 3、准备葱姜蒜等。 4、热油爆香姜蒜，辣椒，倒入鸡块。 5、倒入料酒，老抽翻炒上色。 6、加入清水，没过鸡块。 7、煮开，小火炖。 8、鸡块八成熟时倒入蒜头。 9、再煮一会，加冰糖收汁。 10、加葱花装盘即可... 阅读更多
烧公鸡的正确方法 百科问答网 2026-08-20 1、食材：公鸡1500g、姜5g、大蒜5g、桂皮3g、花椒4g。 2、将姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒洗净切好备用； 3、将公鸡处理干净剁成小块备用； 4、在锅中放入4ml菜籽油； 5、加入切好的调料炒出香味； 6、将公鸡倒入锅中； 7、多翻炒一会，炒至公鸡入味； 8、加入5g食盐； 9、将公鸡盛入深一点的锅中，加入200ml水，煮至公鸡熟透，即可起锅享用美味的公鸡了... 阅读更多