轻乳酪蛋糕的做法

百科问答网 2026-08-20

1、主料：奶油奶酪240克、鸡蛋6个、黄油60克、牛奶100克、低筋面粉60克、细砂糖90克。 2、先准备好材料。 3、把模具里面垫好油纸备用。 4、鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。 5、将黄油、牛奶、奶油奶酪放在一个盆里。 6、隔水加热。 7、混合物融化状态，搅拌至无颗粒。 8、加入蛋黄。 9、搅拌均匀。 10、加入过筛的面粉。 11、搅拌至无干粉颗粒，盆上面盖一块湿布，这样奶油奶酪糊不会结皮，然后放一边备用。 12、开始打蛋白，蛋白里加入几滴柠檬。 13、糖分3次加入到蛋白里打发...