做鱼皮正确方法 百科问答网 2026-10-01 1、食材：草鱼皮300克，辣椒酱1勺，姜丝适量，生抽适量，料酒适量，青蒜适量，老抽几滴。 2、先把鱼皮清洗干净，然后切成一段段，辣椒酱、姜丝、青蒜准备好。 3、锅装适量的水煮沸，然后放鱼皮进去焯水10秒钟左右。 4、然后捞上来沥干水分。 5、再开火下油，放姜丝进去爆出味来，然后鱼皮回锅，加1勺生抽、1勺辣椒酱。 6、下青蒜、加几滴老抽。 7、翻炒20秒左右就可以出锅了... 阅读更多
鱼皮制作的方法 百科问答网 2026-08-20 1、鱼皮清洗干净捞上来抓干水分，然后切成一段段。 2、打一个鸡蛋到碗中，加1小勺炸粉搅拌均匀。 3、然后把鱼皮放进去搅拌均匀。 4、开火下油，然后把鱼皮捞上来摆到锅中炸30秒左右铲上碗中。 5、青椒切成丝，姜蓉、香葱准备好。 6、再开火下油，放青椒丝、姜蓉进去爆出香味，鱼皮回锅，加适量的盐、生抽、料酒爆炒20秒左右，下香葱进去翻炒均匀就可以出锅了... 阅读更多