TAG：自制元宵做法

1、将黑芝麻和花生分别放入烤箱烤熟，放凉后倒入料理机的干磨杯，加入砂糖，打成粉状； 2、加入猪油，搅拌均匀，馅料分成15克一个，捏成团，放冰箱冷冻10分钟； 3、在糯米粉中一点点倒入温水，揉成光滑的面团．取出其中40克放入开水中煮熟，再和剩下的糯米团揉匀，将面团揉成长条，分成25克每个的小剂子，揉圆。取一个剂子拍扁,捏成中间厚四边薄,放入黑芝麻馅,用手的虎口处收口、然后揉圆，一个汤圆就做好了； 4、锅里放水，沸腾后下入汤圆，不断用大勺推动汤圆，以防粘锅底，大火煮开，转小火，等汤圆浮起来...

阅读更多

1、所需食材：花生适量，黑芝麻适量，糖桂花适量，糖粉适量，黄油适量，糯米粉100克，温水80克。 2、生的花生放在油中小火炸熟，如果用烤箱或炒熟去皮口感会更佳。 3、把熟花生装在食品袋中，用擀面杖辅助擀压成花生碎。 4、黑芝麻炒熟后，放在案板上用擀面杖擀压成芝麻碎。 5、取容器放入擀最后的花生碎，加入黄油和自制的桂花蜜，加入糖粉与香油。 6、黑芝麻馅也是和花生馅一样放在容器中搅拌均匀。 7、把两种馅料分别成搓成圆圆的小馅心，每个馅芯约10克左右，放在盘上放入冰箱冷冻室冷冻备用。 8...

阅读更多