TAG：干锅牛肉

1、牛肉400克、白萝卜1个、青蒜5棵、鸡精2克、葱1段、姜5克、八角2个、桂皮1小片、干辣椒5个、料酒2大勺、老抽1.5大勺、植物油2大勺、白糖1小勺、高汤800毫升。 2、做法：大葱切段，姜切片，青蒜切段，干红椒切段，牛肉先横纹切片，再切成半厘米左右宽的细条，在清水中泡几十分钟，尽量泡掉多一点的血水。 3、锅入油，爆香葱姜，干红椒、八角和桂皮。牛肉细条入锅中，大火翻炒。 4、锅中会有一些血沫水，尽量大火将其炒干，实在炒不干就沥掉一些，加入老抽、料酒、糖和高汤。 5、倒入高压锅...

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干锅牛肉是一道以牛肉为主要食材，加入多种调料和配料炒制而成的传统川菜。它的特点是肉质鲜嫩多汁，调料酱香浓郁，口感丰富，适合与米饭或面食搭配食用。下面是一份干锅牛肉的做法教程，希望对你有帮助。材料：- 牛肉：500克- 干辣椒：适量- 蒜末：适量- 姜末：适量- 葱段：适量- 豆瓣酱：适量- 生抽：适量- 料酒：适量- 白胡椒粉：适量- 精盐：适量- 食用油：适量- 香菜：适量步骤：1. 准备牛肉，可以选择牛腱肉或牛里脊肉，切成薄片，片内有肉丝纹理为佳。将牛肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒...

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