TAG：双皮奶懒人做法

1、原料准备：牛奶300克，鸡蛋清2个。 2、牛奶倒入小锅中，小火慢慢加热，不到沸腾时时关火，然后迅速倒入两个小碗中，一旁静置待凉。 3、鸡蛋磕开，分离蛋清蛋黄，只留蛋清使用，用打蛋器搅打均匀。 4、凉后的牛奶，可以看到表面凝结了一层薄薄的奶皮，用小刀划一圈，然后轻轻将底下的牛奶倒出，奶皮留在碗上。 5、打匀的蛋清过筛倒入牛奶中，加入糖，搅拌均匀，然后再过筛一次，去除泡沫，将过筛的蛋奶液倒回碗中，使开始的奶皮漂浮在最上，碗上盖一层保鲜膜或是一个小盘子。 6、将蛋奶液上锅蒸，中火15分钟...

阅读更多

1、食材：牛奶400g，鸡蛋4个，蜂蜜或白砂糖30g，保鲜膜1卷，蒸碗3个。 2、将鸡蛋打碎，去除蛋黄。 3、将蛋清，牛奶，蜂蜜（白砂糖）混合搅拌均匀。 4、将混合液过筛，把没有打散的蛋清过滤掉，口感更细腻，如果嫌麻烦可以省略掉这一步。 5、将混合液倒入准备好的三个碗中，表面覆盖保鲜膜，并用牙签在上面扎几个小孔，防止蒸的时候水蒸气液化掉落碗中。 6、预热蒸锅，大火将水烧开，把覆盖保鲜膜的蒸碗放入蒸锅，中火蒸十分钟左右关火，再焖十分钟。美味的双皮奶就做好了，可以尽情享用啦...

阅读更多

1、食材：纯牛奶1瓶、鸡蛋2个、白糖适量。 2、准备好所有材料，纯牛奶一瓶，鸡蛋2个，白糖适量。 3、鸡蛋打碗里，均匀打散。一定打久一些，把鸡蛋打得细腻均匀，口感才好。 4、加入纯牛奶，再加入白糖。 5、把白糖打溶，要全部溶解。 6、用漏斗接住，分别倒入耐高温的碗里。 7、披上耐高温的保鲜膜。 8、用牙签在保鲜膜上多扎几个洞，这样保鲜膜上面的水珠就不会低落在双皮奶上。 9、上蒸锅蒸，大概蒸5分钟左右就可以的，蒸好后焖两分钟再吃...

阅读更多