耗儿鱼怎么做 百科问答网 2026-09-24 1、食材：耗儿鱼适量，泡椒泡姜适量，姜葱蒜适量，芹菜适量，香菜适量，豆瓣一勺，花椒一把，白糖一勺。 2、耗儿鱼解冻洗净晾干水分待用。 3、准备作料:姜葱蒜、泡椒、泡姜、芹菜、香菜切好待用。 4、素菜按自己的喜好准备，还可以放点豆腐皮和土豆。 5、锅内放油(可多一点）油熟后放入花椒，姜葱蒜，泡椒泡姜等作料炒香。 6、放入一勺豆瓣酱提色，放一点白糖提味。 7、将作料炒香后放入开水或者是热水熬一下汤，放入配菜煮两分钟。 8、放入耗儿鱼煮熟，起锅前撒点香菜即可... 阅读更多
耗儿鱼的家常做法 百科问答网 2026-08-20 1、耗儿鱼1条、芹菜80g、洋葱80g、油适量、盐适量、酱油适量、豆瓣酱适量、葱适量、料酒适量、姜适量、蒜适量。 2、方法：将大耗儿鱼洗净，剁成小块。 3、加入适量的料酒和食盐拌匀，再加入适量的红薯淀粉拌匀。 4、锅中加入适量的植物油，将鱼放锅中煎。 5、两面煎黄后捞出即可，锅中再加入适量植物油，加入葱、姜、蒜爆香。 6、加入适量的豆瓣酱爆香，将煎好的耗儿鱼放入锅中。 7、加入适量的清水焖煮几分钟，加入芹菜和洋葱炒匀。 8、加入适量的酱油和蚝油汁，搅匀后，煮一两分钟即可... 阅读更多