1、主料：肉馅250克、蛋清1个、淀粉适量、葱适量、姜末适量。 2、辅料：生抽适量、糖适量、香醋适量、番茄酱2小勺、十三香2克、芝麻适量、盐适量、料酒5克、胡椒粉2克。 3、芝麻炒熟。 4、肉馅中放盐。 5、放十三香、胡椒粉。 6、放料酒。 7、放蛋清。 8、放生抽。 9、将兑有糖、醋、盐、番茄酱、淀粉、水的糖醋汁搅匀。 10、肉馅拌匀，坐锅入油，烧热至六七成热，取适量的肉馅从手中从虎口中挤出丸子。 11、用小勺舀入锅中。 12、保持中小火，期间用筷子翻匀。 13、丸子炸至酥香成熟后捞出沥油。...
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