香辣大虾的做法 百科问答网 2026-09-27 1、主料：500g基围虾。 2、配料：适量油、适量盐、适量干辣椒、适量姜蒜葱、适量花生米、适量料酒、适量酱油、适量胡椒粉、适量淀粉。 3、基围虾洗干净，剪去虾脚和脚须，从背后剪开，挑去沙线。 4、处理好的基围虾加淀粉、胡椒粉、料酒、盐腌制二十分钟，腌制虾的功夫，将干椒切段、姜切粗丝、蒜切小粒、葱切小段备用。 5、锅热油，放干椒、姜、蒜、葱头爆香。 6、放虾入锅一同煸炒，放少许盐、酱油翻炒均匀。 7、虾炒至七成的时候，放花生米一同翻炒，放少许高汤焖一分钟出锅... 阅读更多
香辣大虾的家常做法 百科问答网 2026-08-20 1、首先把虾洗净剪须，挑出虾线，洗净沥干水备用。 2、然后把葱切断，蒜扒皮整个备用。 3、锅内放油，七、八分热时放虾，炸至变红色捞出。 4、再放葱、蒜、花椒炒香，滴几滴香油，倒辣椒、香辣酱翻炒均匀。 5、接着倒水，加盐、白糖翻炒。 6、最后加入虾翻炒，当汁被虾吸收得差不多时放入熟白芝麻，快速翻均匀，装盘撒上葱花即可... 阅读更多