TAG：蒸蛋饺

1、食材：猪肉糜500克、鸡蛋6个、油3勺、盐1勺、料酒1勺、糖适量、生抽1勺、姜末适量、葱花适量、淀粉适量、胡椒粉适量、鸡精适量。 2、准备好食材。 3、猪肉糜放入大碗，加糖，盐，料酒，姜末，胡椒粉，先抽，鸡精，磕入一个鸡蛋，搅拌匀。 4、放入葱花搅拌匀。 5、鸡蛋磕入大碗，打匀。 6、取小勺，用生姜蘸些植物油，涂抹在勺里，放入一小勺鸡蛋液，把勺子慢慢转一圈，小火，一个蛋饺皮成型了。 7、在蛋饺皮的一面放入适量猪肉馅。 8、把另一面蛋饺皮盖上，一个蛋饺就做好了。 9、紧接着做全部的蛋饺。...

阅读更多

新鲜蛋饺用开水蒸，冷冻蛋饺用冷水蒸。新鲜蛋饺用开水蒸熟得快，而且可以让蛋饺的馅保持鲜嫩度，吃起来爽口。冷冻蛋饺用冷水蒸可以使蛋饺易熟透。如果用开水蒸冻蛋饺，则易出现饺皮已熟，但馅还未熟透。 小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助： 蒸蛋饺的话，一般会使用冷水来蒸。在开始蒸之前，将蛋饺放入蒸锅中，加入适量的冷水，然后再开始加热，待水烧开后开始计时蒸煮。使用冷水蒸煮可以使蒸锅内的温度逐渐升高，蒸蛋饺能够均匀受热，煮熟的时间也更加稳定。蒸蛋饺是冷水蒸还是开水蒸?...

阅读更多