1、备好食材：准备七分瘦3分肥的去皮猪肉，洗净后，剁成肉馅； 2、肉馅里磕入鸡蛋，放入盐、红薯淀粉、胡椒粉； 3、用筷子往同一个方向划圈搅拌，直至肉馅出现黏性； 4、莲藕削皮洗干净，剁碎；老姜、小葱洗净后，分别切碎； 5、将莲藕、老姜、小葱放进肉馅里；继续用筷子往同一个方向划圈搅拌，让肉馅充分融合； 6、不粘锅倒入植物油烧热；虎口挤出藕泥丸子，放入锅里，再用铲子按扁，中小火煎黄； 7、翻面继续煎，倒入小半碗水，再倒入生抽、老抽； 8、盖上盖子，加盖焖熟；最后收汁即可； 9、【莲藕肉饼】做好了...
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