TAG：羊汤馆的羊汤秘方

1、主料：羊肉1000克。 2、辅料：花椒、盐、葱、香菜、辣椒油适量。 3、做法： （1）整块的羊肉放入清水中浸泡一个上午，中间可以换几次水，这样可以很好的去除羊肉特有的羊膻味。 （2）整块羊肉放入砂锅中，添足水分，以中间不再添水为宜。这样可以保证汤汁鲜美，不放味精也好喝。 （3）放入适量花椒，花椒也是去除羊膻味的好食材。 （4）大火煮开，撇去浮末，转小火煮大概两个小时左右，羊肉就会熟透。 （5）煮熟的羊肉捞出晾凉，切成块状或者片状，再次放入锅中。 （6）最后放盐调味，大碗中放入葱花，香菜...

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1、食材：山羊肉500g、羊骨1kg、生姜适量、精盐适量、香菜适量、大葱适量、辣椒油适量、羊板油适量。 2、羊脊骨洗净用刀斩成段。 3、煮锅里倒入清水，放入羊脊骨，羊肉煮开后捞出。 4、煮锅里倒入开水，放入羊脊骨生姜块大火煮开后改小火。 5、小火煮40分钟，煮至汤色发白。 6、放入羊肉，加入适量的羊板油小火煮30分钟。 7、捞出煮好的羊肉，晾凉后切薄片。 8、碗里放入葱花，调入精盐。 9、放入羊肉片，把滚开的羊汤倒入碗里撒上香菜末。 10、可以根据喜好调入陈醋放入蒜粒，最后调入辣椒油即可...

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1、食材：羊肉一斤、羊骨两斤、羊油一斤。 2、香料配方：陈皮5克、花椒15、草果1个、良姜9.5克、白芷4.9克、丁香1克、桂皮3.4克。 3、调味料：葱花20克、香菜20克、食盐15克、红油30克、芝麻油30克。 4、首先把羊肉切成长10厘米、宽4厘米、厚4厘米的大块，羊骨头砸断铺在锅底，上面放上切好的羊肉。 5、锅中添水直到没过肉为止，用旺火烧沸，撇干净血沫，将汤滗出不要，另外添加清水7500克用旺火烧沸。 6、将准备好的香料用干净的纱布包住，然后放水龙头下面冲洗一下放入锅中，姜片...

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