TAG：水蛋怎么蒸才滑

要蒸出又嫩又滑的水蛋，可以遵循以下步骤：1. 准备材料：鸡蛋、清水、盐、食用油。2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗内，加入适量的清水（通常是1:1的比例），轻轻搅拌均匀。3. 过滤蛋液：用过滤网过滤蛋液，可以去除蛋白中的颗粒，使蒸出的水蛋更加细腻。4. 调味：向蛋液中添加少量的盐，轻轻搅拌均匀。5. 蒸煮：在蒸锅中加入适量的水，烧开后将蛋液倒入碗或小碟中，轻轻撒上少许食用油，然后放入蒸锅中，用中小火蒸约8-10分钟，或者待蛋液凝固即可。6. 完成：取出蒸好的水蛋...

阅读更多

1、准备适量开水凉到40度，放入适量盐与醋备用，放醋之后蒸的鸡蛋特别嫩滑。 2、锅内放水，打火开始烧水。 3、将两个鸡蛋用筷子打散，越散越好，不要有成团的蛋黄或蛋清。 4、将温开水倒入鸡蛋，边倒水边搅动鸡蛋液使之均匀混合。 5、用保鲜膜将搅拌好的鸡蛋液包好。 6、锅内水开后，将鸡蛋放到锅内隔水开始蒸。 7、蒸约八钟即可关火，待五分钟左右开盖将鸡蛋羹取出。 8、可以直接食用，也可以适量加一些香油与葱花再食用...

阅读更多