怎么清炖牛肉 百科问答网 2026-09-30 1、食材：1000g牛腩，配料，适量葱，适量姜，适量蒜，1个八角，数粒花椒，1片香叶，1小块桂皮，50g黄酒，适量盐，数粒山楂，1小块陈皮。 2、1牛腩洗净后用冷水浸泡3小时。 3、2切成适当大小的块状，葱姜切段。 4、锅中加冷水，下入牛肉，煮开。 5、将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出，温水洗净。 6、锅中加开水，放入调料：葱姜蒜、花椒数粒、八角1个、陈皮1小块、香叶1片，桂皮1小段，及山楂干数粒，并加入黄酒。 7、用高压锅上汽后转小火炖40分钟，炖好后泄压、打开盖子... 阅读更多
清炖牛肉的正宗做法 百科问答网 2026-08-20 1、食材：牛腱子1000克、葱1段、姜1块、老抽适量、生抽适量、黄豆酱适量、盐适量、白芝麻适量。 2、牛腱子肉清洗干净，切大块。 3、放入清水中浸泡2-4小时。 4、浸泡后的牛肉冲洗干净，放入凉水锅中，大火开始煮。 5、开锅后稍煮一会。 6、捞出牛肉，温水冲净。 7、另起一锅，放入清水、牛肉，放入2大勺黄豆酱。 8、放入适量的老抽。 9、放入适量的生抽。 10、放入葱、姜。 11、大火烧开，转小火炖1个小时。 12、放适量的盐，继续炖20-30分钟。 13、过火后... 阅读更多