卤鸡蛋的做法及配料

百科问答网 2026-09-30

1、食材：土鸡蛋五个，八角桂皮十三香各适量，酱油红糖各适量。 2、把买回来的鸡蛋洗一下，放在小碟子里面备用。 3、放在锅里面先煮熟，一般煮十五分钟后，再用余温煮一下。 4、准备好卤料，本来放些香叶味道更好，可是家里没有了。不过放了这么多调料也很有味道啦。十三香，只要用少量，红糖全放了，一小包，生姜大蒜也全放，八角和桂皮要洗一下。 5、把煮熟的鸡蛋拿出来放在冷水里泡五分钟。 6、再拿出来剥掉鸡蛋的壳。因为放在冷水中泡过了，很好剥呢，宝宝也剥了一个，而且当场吃了我一个。 7、再把所有调料倒进锅里面...

卤蛋的做法与卤料配方

百科问答网 2026-08-20

1、食材：鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml。 2、鸡蛋煮熟剥去蛋壳。2)鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋。 3、加入糖。 4、加入生抽和老抽。 5、加入一点卤料。 6、汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。 7、改小火煮20分钟-30分钟。 8、卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了...