马肠的做法和配方是什么
1、主料：熟马肠子500克、洋葱1个。 2、辅料：盐3匙、温热水两碗。 3、选熟马肠好一些，不用煮太久。 4、水洗一下。 5、热锅冷水下马肠子，盖锅盖煮，水沸后中小火煮15分钟。 6、洋葱切条。 7、温热水加三小勺盐。 8、洋葱放入盐水中。 9、煮好的马肠子捞出，切片。 10、切好后放入洋葱水中...
TAG：马肠子的做法
如何煮生的马肠子才好吃
1、首先将马肉装在马肠里，并放在事先搭好的木架上。 2、在木架周围用土坯垒起，下方留一个小洞上方用毛毡盖住密封。 3、在木架的下方放入松木锯末、新鲜的松树枝叶点燃。 4、因为松木锯末不易起明火，新鲜的松树枝叶含有大量的松脂和水分也不易起明火，点燃后只是冒烟阴燃。 5、等到马肉和马肠脱水萎缩，表面呈黑红色就熏制完成了。 6、先用开水，大火煮10到15分钟，期间要起泡，一定要用牙签或尖物将其扎破，排出气泡，否则肠身容易炸裂。 7、等完全没有气泡后再换一锅冷水，小火煮两个小时以上或用高压锅压30分钟...