TAG：清炖猪蹄的家常做法

1、猪蹄1个，白萝卜200克，莲藕100克，红枣25克，枸杞子10克，姜块25克，精盐2小匙，料酒1大匙，胡椒粉少许。.将猪蹄用流水冲洗去血水，再放入清水中泡10分钟，取出猪蹄，剁成大块;红枣洗净，去掉枣核;枸杞子洗净;姜块去皮，切成片。 2、白萝卜去根，洗净，削去外皮，切成大块，放入沸水锅内焯烫一下，以去掉萝卜的辛辣味道，捞出、过凉;莲藕去掉藕节，削去外皮，洗净，切成小块。 3、锅中加入冷水、猪蹄烧沸，放入适量姜片煮5分钟，将猪蹄捞出冲去浮沫，将水分沥干。 4、砂煲上上，加入清水、料酒...

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1、食材：猪蹄，老姜，料酒，大葱，红枣，枸杞，盐。 2、将猪脚的毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净。刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间。 3、锅中倒入水，放入猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出。 4、焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净。 5、将猪蹄放入锅中，放入姜片和葱段。 6、加足够的清水，盖子盖子，炖3个小时。 7、红枣和枸杞放在水里浸泡5分钟，然后清洗干净。 8、出锅前30分钟，将红枣和枸杞放入锅中继续炖，最后加点盐调味即可...

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1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开； 2、将炒锅置火上，放入水，将水烧开，放入猪蹄烫透，捞出后，用小刀刮洗干净,再将猪碲斩块洗净备用； 3、胡萝卜洗净切成块，红枣用温水洗净备用； 4、将砂锅置火上，放入清水烧开，放入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，放入胡萝卜； 5、待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连砂锅一起上桌...

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