TAG：白面鸡

1、主料：鸡头500g、啤酒300ml。 2、辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、蒜蓉酱适量、酱油适量、料酒适量、葱姜蒜适量、糖适量、鸡精适量、花椒适量、八角适量。 3、洗净鸡头：先用热水烫一下，然后再逐个清洗。 4、准备好辅助食材。 5、一大勺豆瓣酱+半勺蒜蓉酱+料酒+酱油+糖。 6、油锅烧热，炒辅料。 7、加糖翻炒，倒入神酱炒出香味。 8、将洗好的鸡头下锅炒1分钟。 9、倒入准备好的啤酒一罐，适量盐和其它调味品，盖锅，大火烧开，小火炖15-20分钟。 10、出锅前收干汤汁...

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白面鸡，又称白腹秧鸡、苦鸡，通常栖息于长有芦苇或杂草的沼泽地和有灌木的高草丛中，多地均有养殖，白面鸡营养价值丰富，用其炖汤不仅味美，而且还可滋补身体。 　　每100克白面鸡营养元素含量为：能量167千焦、水分69克、蛋白质19、3克、脂肪9、4克、纤维0克、碳水化合物1、3克、维生素A48毫克、维生素B10、05毫克、维生素E0.67毫克、烟酸5、6毫克、钠63、3毫克、钙9毫克、铁1、4毫克、胆固醇106毫克...

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1、白面鸡属于保护动物。 2、白面水鸡是鹤形目秧鸡科的鸟类，共有4个亚种。嘴基稍隆起，嘴峰较趾骨为短；跗骨较中趾（连爪）为短；翅短圆，并不善于长距离的飞行。 3、善于奔走，可在芦苇或水草丛中潜行，会游泳，也会短距离飞翔，可以昆虫、小型水生动物以及植物种子为食。 4、在繁殖期间雄鸟晨昏激烈鸣叫，音似“kue，kue，kue”，故称“姑恶鸟”或“苦恶鸟”。 5、在荆棘或密草丛中，能在树上，以细枝、水草和竹叶等编成简陋的盘状巢...

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